◆システムメンテナンス実施中◆
下記の日時にてシステムメンテナンスを実施しております。
同期間中は「とうふ屋うかいオンラインショップ」および、「うかいグルメデリオンラインショップ」がご利用いただけません。
※上記以外のオンラインショップは通常通りご利用いただけます。
2024年11月1日(金) 00:00から
~ 12:00まで
※作業状況により延長される場合がございます。
お客様には大変ご迷惑をお掛けすることを心よりお詫び申し上げます。
寄せたてのとうふを竹ざるにあげてお包みした、とうふ屋うかいを代表するお⼟産です。
口にした瞬間、大豆の香り・甘み・コクが豊かに広がり、何もつけなくてもおいしくお召し上がりいただけます。
<召し上がり方>
まずはそのままで、とうふ本来の味わいをお楽しみください。お醤油やお塩をかけると、さらに⽢みが増します。レンジなどで軽く温めていただくのもおすすめです。
砂糖がいらないくらい甘みや旨みが強いことから“さとういらず”と名付けられた大豆のみを使用。糖度が高いためとうふをよせることが難しい大豆ですが、職人の技のすべてを注ぎ込んでお作りしました。
<召し上がり方>
まずはそのままでとうふ本来の味わいをお楽しみください。その後「だし入りかけ醤油」や「さかたの塩」をかけてお召し上がりください。
滋養に富んだ鳥海山の伏流水が湧き出した、山形県吹浦の海水を使用。同じ山形県産の大豆を使用している「吟醸とうふ」とも相性抜群のお塩です。 釜で煮詰めて不純物を取り除き、さらに焼いて磨きをかけるこだわりの「二度焼き製法」で製造。とうふに数粒かけると、大豆本来の甘みと旨みがさらに引き立ちます。
昆布だしの香り広がる、上品な口当たりの醤油。繊細な味わいのうかいのとうふと最高の相性を奏でます。とうふにたっぷりとかけて召し上がっていただくと、大豆の甘味をより一層引き立てます。
※写真はイメージです。
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国内外で多彩なレストランを展開するうかいグループ。
物語のある空間と、食材の力を引き出す料理。
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ぜひご体感ください。