豆水とうふセット

5,800円（税込）

大豆の甘みが際立つ「吟醸とうふ」と、とうふの旨みを極めた「豆水とうふ」を味わう、とうふ屋うかいの名物料理のセット。

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セット内容（二人前）: ・吟醸とうふ(2個)　・生湯葉(1個)　・だし入りかけ醤油(1本)　・さかたの塩(1個)　・豆水(1袋)　・豆水とうふ(2個) ※写真内の飾り花などは含まれません
特定原材料等（28品目）: 小麦・大豆 ※本品は特定原材料(8品目)の内､卵･乳成分･えび･かにと同じ設備で製造しています｡

とうふの旨みを極めた
とうふ屋うかいの名物料理

厳選した国産大豆、天然にがりを使用した濃厚でなめらかな「豆水とうふ」を、豆乳を出汁で割った「豆水」で仕立てた鍋。大豆本来の味わいを堪能することができる珠玉のとうふ料理を囲みながら、和やかなひと時をお楽しみください。

山形県産の大豆“さとういらず”を使用
大豆の甘みが際立つ

吟醸とうふ

砂糖がいらないくらい甘みや旨みが強いことから“さとういらず”と名付けられた大豆のみを使用。糖度が高いためとうふをよせることが難しい大豆ですが、職人の技のすべてを注ぎ込んでお作りしました。

＜召し上がり方＞
まずはそのままでとうふ本来の味わいをお楽しみください。その後「だし入りかけ醤油」や「さかたの塩」をかけてお召し上がりください。

とろりとろける
大豆の風味豊かな味わい

生湯葉

とろける食感の生湯葉は、噛むほどに大豆の上品な風味が口の中に広がります。

＜召し上がり方＞
ひと口大の大きさに切り、わさび醤油やぽん酢で冷たいままお召し上がりください。「豆水とうふ」やお鍋、おうどん、お吸い物などの温かい料理にもお使いいただけます。

※写真は調理例です。

鳥海山の伏流水を使用した
とうふの甘さ引き立つ焼き塩

塩（さかたの塩）

滋養に富んだ鳥海山の伏流水が湧き出した、山形県吹浦の海水を使用。同じ山形県産の大豆を使用している「吟醸とうふ」とも相性抜群のお塩です。釜で煮詰めて不純物を取り除き、さらに焼いて磨きをかけるこだわりの「二度焼き製法」で製造。とうふに数粒かけると、大豆本来の甘みと旨みがさらに引き立ちます。

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