Name: 【冷蔵配送】うかい特選牛の肉とうふ ビーフコンソメ仕立て
SKU: RT000033
Price: 1600 JPY
Availability: InStock

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※写真はイメージです。

要冷蔵(とうふ屋)

うかい特選牛の旨みと、
吟醸とうふの甘み。
二つの美味が響き合う一品。

【冷蔵配送】うかい特選牛の肉とうふビーフコンソメ仕立て

1,600円税込

うかい特選牛の旨みと、
吟醸とうふの甘み。
二つの美味が響き合う一品。

【ご自宅向け】
うかい特選牛と甘み豊かな吟醸とうふを、うかい亭伝統の黒毛和牛コンソメを用いたあんで味わう一品。澄んだ旨みが大豆の甘みや香りを引き立て、やわらかな牛肉と香り豊かな針生姜が味わいに奥行きを添えます。仕上げに散らした塩漬け黒こしょうが、後味を引き締めます。

【お届け日】ご注文日の翌日より7日以降2週間の間で可能 ※月曜日・火曜日のお届け日はご指定いただけません

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商品情報

消費期限: お届け日を含め2日
※冷蔵品/ク－ル便で発送いたします
※受注生産の為、1日の出荷数に限りがあります
保存方法: 要冷蔵(10℃以下)
内容量: 1食
原材料: とうふ［大豆（国産）、食塩］、牛肉コンソメあん［牛肉（国産）、清酒、生姜、タピオカでん粉、和風出汁、ゼラチン、しょうゆ、塩漬黒胡椒、ブイヨン、みりん、食塩、黒胡椒粉末、鶏肉、玉ねぎ、人参、セロリ、山椒］／調味料（アミノ酸等）、凝固剤（粗製海水塩化マグネシウム〈にがり〉）、酸味料、着色料（カラメル）、香辛料抽出物、香料
特定原材料等(28品目): 小麦・大豆・牛肉・鶏肉・ゼラチン
※本品は特定原材料（8品目）の内、卵・乳成分・えび・かにと同じ設備で製造しています。

お召し上がり方

①掛け紙を外してふたをしたまま、500Wの電子レンジで3分30秒温めます。 ②上ふたと中ふたを外して、とうふをパックから取り出して黒い容器に入れます。 ③中ふたのシールをはがして、肉あんをかければ完成です。 ※小口に切った万能ねぎなどを添えると、より一層おいしくお召し上がりいただけます。 ※とうふを柔らかく仕上げているため、パックから外して温めると崩れることがあります。必ずパックに入れたまま温めてください。 ※温め時間は目安です。加熱のしすぎは品質劣化の原因になるためご注意ください。

とうふ屋うかいと、うかい亭。
和と洋それぞれの技を、
一皿へと昇華した
“うかい料理”をご家庭で。

うかい亭で受け継がれてきた黒毛和牛のコンソメスープ、とうふ屋うかい自慢の吟醸とうふ、そして塩漬け黒こしょう。それぞれの持ち味を見極め、調和するよう丁寧に仕立てた一品です。澄んだコンソメがとうふの甘みと香りを引き立て、ほろりとほどける牛肉に、塩漬け黒こしょうが心地よい余韻を醸します。和と洋それぞれの技と感性を一皿へと昇華した、「うかい料理」を象徴する味わいです。

はじまりは、催事会場で
人気を博した一品から。

2024年、催事会場のイートインメニューとして誕生した「うかい寄せとうふ黒毛和牛テールコンソメ仕立て」。とうふと牛の旨みを重ね合わせる味わいは、多くのお客様からご好評をいただき、その後、とうふ屋うかい各店でも提供される一品となりました。
今回の「うかい特選牛の肉とうふビーフコンソメ仕立て」は、その発想を受け継ぎ、ご家庭でも最良の味わいを楽しんでいただけるよう、料理人が一つひとつの素材を見つめ直し、新たに仕立てた一品です。

料理人のこだわり
― 和と洋をつなぐ黒毛和牛コンソメ ―

国内外のうかい亭で料理長を務めた料理人が、長年培った知見をもとに、牛の旨みを丁寧に引き出したコンソメスープ。うかい特選牛に加え、丸鶏からも出汁をとり、澄んだ中にも奥行きを感じる味わいに仕上げています。
レストランうかいの料理長はこのコンソメの旨みを生かし、吟醸とうふの甘みを引き立てる特製あんに仕立てました。牛の旨み、とうふの甘み、塩漬け黒こしょうの香り。それぞれの持ち味を見極め、一皿として調和させる、うかいの料理人たちの技と感性が息づく味わいです。