◆システムメンテナンス実施中◆
下記の日時にてシステムメンテナンスを実施しております。
同期間中は「とうふ屋うかいオンラインショップ」および、「うかいグルメデリオンラインショップ」がご利用いただけません。
※上記以外のオンラインショップは通常通りご利用いただけます。
2024年11月1日(金) 00:00から
~ 12:00まで
※作業状況により延長される場合がございます。
お客様には大変ご迷惑をお掛けすることを心よりお詫び申し上げます。
厳選した国産大豆、天然にがりを使用した濃厚でなめらかな「豆水とうふ」を、豆乳を出汁で割った「豆水」で仕立てた鍋。大豆本来の味わいを堪能することができる珠玉のとうふ料理を囲みながら、和やかなひと時をお楽しみください。
油揚げ用に厳選した大豆でお作りした豆腐を、昔ながらの浮かし揚げ製法でじっくりと揚げたしっとりやわらかな油揚げです。キッチンペーパーなどで油をきり、こんがり焼いて田楽みそや醤油、たっぷりのお葱などの薬味でお楽しみください。煮物、和え物などにも幅広くお使いいただけます。
※写真は調理例です。
昔ながらの浮かし揚げにこだわり、豆腐職人が丹精込めて仕上げた厚揚げです。低温と高温の油に浮かせ何度も返しながら1枚1枚じっくり揚げることで、大豆の甘みと旨みが凝縮した味わいになります。レンジで温めた後キッチンペーパーなどで油をきり、こんがり焼いてお好みの薬味を添えて、または煮物や鍋料理としてお召し上がりください。
※写真は調理例です。
うかい豆腐と山芋を合わせ、きくらげや人参を練り込み、ふんわりと仕立てた豆腐の甘みがうれしいがんもどきです。海老と百合根の2種類のお味をご用意しました。たっぷりと出汁を煮含めてふっくら仕上げ、お好みで生姜やからしを添えてお召し上がりください。とろみをつけた出汁を餡としてかけると味わいが一層引き立ちます。
※写真は調理例です。
時間をかけて丁寧に練り上げたみそは、焼きたての油揚げ、厚揚げに塗れば名物「あげ田楽」の味わいに。他にも炒め物や季節の野菜に塗っても美味しくお召し上がりいただけます。
※写真は調理例です。
昆布だしの香り広がる、上品な口当たりの醤油。繊細な味わいのうかいのとうふと最高の相性を奏でます。とうふにたっぷりとかけて召し上がっていただくと、大豆の甘味をより一層引き立てます。
※写真はイメージです。