グランシェフパティシエ・鈴木が抱く、
ルーツへの想いをショコラに込めて。

爽やかな酸味の南濃みかんと、高尾の花々から採れた奥深いはちみつをカカオと合わせたショコラをご用意しました。チョコレートには、力強い味わいのペルー産カカオと、澄んだ余韻をもたらすコロンビア産ナチュラルカカオバターを採用。鈴木にとってのふたつのルーツ、南濃町と高尾山への想いを映した艶やかなパッケージでお届けします。

岐阜県海津市南濃町産
南濃みかん

南濃町は岐阜県唯一のみかん産地。ここは、グランシェフパティシエ・鈴木滋夫が生まれ育った故郷です。みかん産地としては日本の北限とされる土地柄か、果実に甘味だけではなく香りや酸味があるのが特徴です。今回のショコラでは摘果された青みかんや完熟みかんを自家製のジャムやパート・ド・フリュイにして使用。「失われつつある里山の景色や故郷のみかん農業を守ることに少しでも繋がってほしい」という願いを込めました。

東京都八王子市
高尾山麓で採れたはちみつ

高尾山は、アトリエうかいを営むうかいグループ創業の地。約1,600種もの植生が息づき、森と水源は長年にわたり地域の人々に守られてきました。その自然の循環を支えるのが、ミツバチのポリネーション（花粉媒介）です。高尾山麓に構えるうかいの養蜂場で採れるはちみつは、複数の花に由来する香りや味わいが層をなす百花蜜。高尾の自然が育んだその豊かな魅力を、南濃みかんとともにショコラに閉じ込めています。