0
「豊穣の秋」を象徴する食材、松茸。その贅沢な味わいとともに、さまざまなきのこや自家製の油揚げや舞茸がんもをきのこの旨味引き立つ特製出汁でいただくお鍋をご用意しました。使用しているきのこは、松茸・ひら茸・白ひら茸・あみ茸・もたし・ぶなしめじ・なめこ・椎茸の全8種類。味も食感も楽しい多彩な味わいを、存分にご堪能いただけます。
3段階の味わい方できのこの魅力を楽しめる、秋の季節鍋。先付けの「吟醸とうふ」を、同梱の塩やオリーブオイルとともに 堪能したあとは、揚げ出しとうふと塩漬けきのこで仕立てる「壱の鍋」を。「弐の鍋」では、舞茸がんもと生のきのこを。〆に は、自家製の油揚げで「きつねうどん」を。食べ進めるごとに移ろう味の妙をコース仕立てでお楽しみください。
甘みと香り豊かな山形県産大豆「さとういらず」で仕立てた、なめらかなとうふ。とうふ屋うかいの自家製とうふの中でも最も大豆を吟味した一品です。そのままの味わいを堪能したあとは、ミネラル豊富な山形の海が育んだ「さかたの塩」と小豆島産オリーブオイルで、変化する風味をご堪能ください。
吟醸とうふと相性ぴったりのオリーブオイルと塩。どちらか片方ずつ掛けても、両方掛けて楽しむのもおすすめです。
まずは、かつおと鶏の出汁で松茸をはじめとした塩漬けきのこを炊き上げた、旨味あふれる特製出汁で揚げ出しとうふとたっぷりのきのこをお楽しみいただきます。揚げ出しの衣が出汁をたっぷりと吸い込み、ひとくち味わえば３種の出汁の風味が口中に香り立ちます。
壱の鍋に出汁を足して、香り高い舞茸のがんもと生のきのこ、青ねぎを加えて煮立てれば「弐の鍋」の完成です。歯切れのよい食感のしめじやしいたけ、火を入れることでトロリとした食感が生まれるなめこなど、さまざまなきのこの美味しさが凝縮した味わいに。
弐の鍋にうどんと自家製油揚げを加えたら、何重にも素材の旨味が重なり合ったコク深い「きつねうどん」の出来上がりです。うどん生地には豆乳を練り込み、豊かなコクとなめらかなのど越しを生み出しました。お好みで山椒や七味を振ってお召し上がりください。
お支払いについて
・お支払いは、クレジットカードにて承ります。
ご利用いただけるカード
[ VISA / MASTER / JCB / DINERS / AMEX ]
返品・キャンセルについて
・食品のため、原則といたしましてキャンセルは承っておりません。 ・商品出荷には万全を期しておりますが、万が一当社の発送ミスや不良品（賞味期限切れ、破損等）がありましたら返品・交換をさせていただきます。
お届け・送料について
・ご注文日の翌日より7日以降2週間の間でお届け日をご指定ください。消費期限が短い商品となっておりますので、必ず受け取り可能な日をご指定ください。 ・一部お届けできない地域がございます(詳細はこちら)。 ・お届けはヤマト運輸のみのお取り扱いとなります。 ・送料は地域により異なります。
推奨環境について
本サイトでは、より安全で快適にご利用いただくために、以下のブラウザを推奨しています。
・Safari 最新バージョン
・GoogleChrome 最新バージョン
・Firefox 最新バージョン
・Microsoft Edge 最新バージョン
Copyright © UKAI.CO.,LTD. All rights reserved.
